「山菜 赤みず」

山菜 赤みず

東北で広く親しまれている
山菜のひとつ「赤みず」。

秋田に来て
初めて食べさせてもらった山菜で、
その瑞々しさと
食べやすさに感激したのを
今でも思い出します。

皮をぴーっとむくのが
なんとも面白く、無心で
下ごしらえしました。

ガーガちゃん
さっと湯ガ~くと、みるみる鮮やかな緑になるのですガ~。